Vína >>

Famille Quiot

Famille Quiot je jedním z nejvýznamnějších vinařství na jižní Rhoně, hospodařící však i v Cotes de Provence. Počátky vinařství sahají až do poloviny 18. století, dnes je Famille Quiot o 12 generací rodiny starší a  se 105 ha jedním z největších vlastníků vinic v Châteauneuf-du-Pape. Z tohoto vinařství nakupujeme vína pod značkou Les Combes d´Arnevel (AOC Chateauneuf-du-Pape) resp. Les Arnevels (další apelace Cotes dzu Rhone a Cotes de Provence). „Combe“ ve jménu znamená zvlnění terénu a „Arnevel“ pak provensálský výraz pro úkryt z trnového křoví. Obrázek křovinaté rostliny Paliure, o které se místně traduje, že byla použita na Ježíšovu trnovou korunu, posloužil i na etiketě. Ta prošla nedávno modernizací. Starší barevnou etiketu vystřídala modernější jednobarevná, kde se barva liší v závislosti na apelaci. V současnosti se můžete setkat s oběma.  

Historie
V r. 1748 koupil Antoine Quiot 8 hektarů vinic v Chateauneuf-du-Pape. V té době již vlastnil půdu na březích řeky Rhony , kde pěstoval obilí, hrozny a další plodiny. V r. 1793 jeho vnuk Jean Baptiste koupil 100 ha pozemek kolem Tour de Lhers, starého chateau, které i s pozemky byla zkonfiskováno aristokratické rodině Rohan-Soubise a znárodněno. Postavil zde dům a oženil se s dcerou bývalého majitele, který zemřel na gilotině během revoluce a stal se starostou Chateauneuf-du-Pape.  Počátkem 19. století se začala vína prodávat, ať již v lahvích, či sudech.
Jean Quiot, Jean Baptistův syn se oženil s dcerou ze staré vinařské rodiny, která vlastnila půdu kolem Vieux Lazaret – staré nemocnice , která se staral o nemocné během velkých epidemií 17. a 18. století. Jean šel v šlépějích svého otce, rovněž se stal starostou v Chateauneuf-du-Pape. V r. 1873 zakoupil blízký les, aby uspokojil rodinnou vášeň pro lov (Les Combes d´Arnevels).
V r. 1875 byly všechny vinice zničeny révokazem. Rodina byla zruinována a živila se těžbou kamene, obchodem s hedvábím a  pěstováním obilovin.
Teprve v roce 1980 se manželé Jérôme a Geneviève Quiot rozhodli znovu začít s prodejem vína v lahvích.

Vinice
Châteauneuf-du-Pape - vína Les Combes d´Arnevel pochází z krásné nepřerušované vinice o  velikosti 25 ha nacházející se na severozápadě apelace vzdálené jen asi 4 km od Châteauneuf-du-Pape na na místě zvaném (=lieu dit) Les Combes d´Arnevel, kde „Combe“ znamená zvlnění terénu a „Arnevel“ pak provensálský výraz pro úkryt z trnového křoví). Vinice jsou obklopeny několika desítkami hektarů lesa, tvořícími jedinečné mikroklima. Jsou také vystaveny mistrálovému větru, který je chrání eventuálními plísněmi. Půda vinic je pokryta vápencovými skalnatými kameny, které přes den absorbují teplo ze sluníčka přes noc je vydávají a přispívají tak k nevídané zralosti hroznů a jedinečnému charakteru zdejších vín. Průměrné stáří vinic je 25 let, sběr je prováděn ručně s přísnou selekcí hroznů, s výnosem 35 hl na hektar.

Gigondas – vinice v této druhé nejvýznamnější apelaci na jižní Rhoně získala rodina Quiot společně s koupí vinařství Château du Trignon v r. 2007 od rodiny Roux, která pěstovala a vyráběla víno po 5 generací. Jedná se o 3 různé vinice s výnosem 35 hl vína na hektar, každá s rozdílným půdním složením:  
- měkká jílovitá půda s vysokým obsahem vápence
- s naplaveninami s malými oblázky
- s pískovcem a oxidem kobaltu.
Naše vína Les Arnevels pochází z těchto prvotřídních vinic Château de Trignon. Dali jsme jim přednost před lacinějším, ale ne tak vydařeným vínům kupovaným od místních pěstitelů.  

Côtes de Provence –v této apelaci vlastní rodina Quiot 85 ha vinic s průměrným stářím 30 let. 50 ha se nachází u Puyloubier na úpatí hory Sainte Victoire, vzdálených asi 15 km od Aix-en-Provence. Získal je v roce 1890 Aurélien Houchart, přítel Paula Cézanna a dědeček Geneviève Quiot, další pak koupila rodina Quiot v r. 2002.

(Côtes du) Ventoux – naše vína Les Arnevels z pochází ze 14 ha vinic s průměrným stářím 30 let, které se nacházejí na úpatí Mont Ventoux u vesnice Caromb, asi 28 km od Chateuneuf-du-Pape. Rodina Quiot je získala v r. 1880. Vinařství rovněž nabízí víno z této apelace, jež kupuje od místních vinařů, s nimiž dlouhodobě spolupracuje, protože vlastní produkce nepokryje veškerou poptávku.


Vinařství
Víno se zpracovává na 3 místech: v Châteauneuf-du-Pape, ve vinařství Château de Trignon u městečka Sablet a  ve vinařství Houchart v Puyloubier. Všechna jsou moderně vybavena, fermentace probíhá v tradičních betonových (Châteauneuf-du-Pape, Château de Trignon) resp. v nerezových tancích (Domaine Houchart).